Hotelnictví - Hotelnictví a turismus
65 – 42 – M/01 - Hotelnictví
Hotelnictví a turismus
STUDIUM JE URČENO PRO ŽÁKY A UCHAZEČE, KTEŘÍ SPLNILI POVINNOU ŠKOLNÍ DOCHÁZKOU.
K přijetí je nutné splnění zdravotních kritérií pro vydání zdravotního průkazu.
Cílem studia je vybavit žáka kompetencemi nezbytnými pro přípravu odborných pracovníků pro širokou oblast služeb hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu. Vzdělávací program studia obsahuje tři složky:
- Všeobecné vzdělávání je vymezeno v šesti oblastech jako vzdělávání jazykové, společenskovědní, matematické, přírodovědné, estetické vzdělávání a rozvoj tělesné kultury.
- Složku odborného vzdělávání tvoří odborná komunikace v cizím jazyce, organizační a komunikační okruh, obchodně podnikatelský okruh, gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch. Žáci mají možnost zúčastnit se kurzu vyřezávání ovoce a zeleniny, barmanského kurzu, kurzu studené kuchyně, sommelierského kurzu. Po absolvování kurzu mohou žáci získat certifikát platný v celé EU .
- Klíčové dovednosti získané studiem umožní absolventům lépe se uplatnit v pracovním i občanském životě. Jedná se zejména o komunikativní, personální a interpersonální dovednosti a dovednosti využívat informační technologie a řešit problémové situace.
- Praktické vyučování probíhá v odborných učebnách stolničení a cvičné kuchyni. Během studia žáci každý rok absolvují praxi na smluvních pracovištích v rozsahu 2–4 týdny.
ABSOLVENTI ZÍSKAJÍ STŘEDNÍ VZDĚLÁNÍ S MATURITNÍ ZKOUŠKOU.
Absolventi najdou zaměstnání v široké oblasti hotelového průmyslu, gastronomie a v oblastech služeb souvisejících s cestovním ruchem. Uplatnění je především v oblasti obchodně podnikatelské, a to jak v pozici zaměstnanecké, tak i v pozici zaměstnavatelské. Mohou samostatně podnikat, případně pokračovat ve studiu na vyšších odborných školách a vysokých školách.
Na naší škole mohou absolventi pokračovat ve studiu na vyšší odborné škole v oborech vzdělání Ekonomika a podnikání, Finančnictví a bankovnictví a Cestovní ruch nebo na bakalářském studiu v oborech Finance a Management obchodní činnosti.
Učební plán
| Vyučovací předměty |
I. |
II. |
III. |
IV. |
| Český jazyk a literatura |
3 |
3 |
3 |
3 |
| Anglický jazyk |
3 |
3 |
3 |
3 |
| Německý jazyk |
3 |
3 |
3 |
3 |
| Občanská nauka |
1 |
1 |
1 |
1 |
| Dějepis |
2 |
2 |
- |
- |
| Základy práva |
- |
- |
- |
2 |
| Fyzika |
1 |
- |
- |
- |
| Chemie |
- |
1 |
- |
- |
| Biologie a ekologie |
- |
- |
1 |
- |
| Nauka o výživě |
- |
- |
- |
1 |
| Matematika |
3 |
3 |
3 |
3 |
| Tělesná výchova |
2 |
2 |
2 |
2 |
| Informační a komunikační technologie |
2 |
2 |
- |
- |
| Ekonomika |
- |
- |
2 |
2 |
| Účetnictví |
- |
- |
2 |
2 |
| Manamegent |
- |
- |
2 |
- |
| Marketing |
- |
- |
- |
2 |
| Hotelový provoz |
- |
- |
2 |
2 |
| Hotelový software |
- |
- |
4 |
- |
| Technika obsluhy a služeb |
2 |
1 |
1 |
1 |
| Technologie přípravy pokrmů |
1 |
1 |
1 |
1 |
| Gastronomický seminář |
4 |
4 |
2 |
1 |
Nauka o potravinách
a nápojích |
1 |
- |
- |
- |
| Cestovní ruch |
- |
2 |
2 |
3 |
| Zeměpis |
2 |
1 |
- |
- |
Písemná a elektronická
obchodní korespondence |
2 |
- |
- |
- |
| Komunikace se zákazníkem |
- |
3 |
- |
- |